和風煮込みハンバーグにおろし生姜

ハンバーグはとてもよく作ります。
デミグラスソースハンバーグが一番好きなのですが、
時々、和風煮込みハンバーグを作ります。
デミグラスソースを煮込むのではなく、和風のおだしで煮込んだハンバーグです。



今でこそ時々、和風煮込みハンバーグのレシピを見かけるようになりましたが
私が初めて、和風煮込みハンバーグを知ったのは
上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングでした。
検索してみると、約１０年も前に放送されていました。

おしゃべりクッキングを当時よく見ていて、
この和風煮込みハンバーグを作られていた時、
「お出汁でハンバーグを煮込むなんて、思いつかなかった！」と衝撃的でした。
その時まで、洋風のハンバーグしか作ったことがなかったからです。
おいしそう♪と思い作りました。

我が家のレシピに仲間入りになり、時々思い出してはたまに作ります。
レシピのリンクを貼ろうと思いましたが、うまく貼れなかったので
「おしゃべりクッキング　和風煮込みハンバーグ」で検索してみて下さいね。

この和風煮込みハンバーグのレシピは、つなぎに食パンを使われていますが
私はいつも通りパン粉を使います。
ハンバーグ種に醤油を入れると書いてありますが、
私は普通に洋風に作るときと同じように味付けします。
（塩こしょう、ナツメグ入れます。）

和風だしの中に入れる野菜は、家にある野菜を入れます。
今回は、椎茸、舞茸、エリンギ、人参、ニラを入れました。

最後におろし生姜をのせるのは、レシピどおりです。
クックパッドで和風煮込みハンバーグを検索すると
おろし生姜をのせているのもありますが、のせていないレシピも多いです。
でも、一度おろし生姜をのせて食べると、生姜なしで試すと物足りなくて。
我が家は必ず、おろし生姜をのせます。

ホッとするけど、ピリっとする和風煮込みハンバーグ、おすすめです。
薬味系の夕食記事がいくつかあるけど、これからも増えるかも。笑

＞＞今夜の夕食はおろしハンバーグ♪ニンニク入れますか？

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タグ：上沼恵美子のおしゃべりクッキング 和風煮込みハンバーグ