冬の金曜日の夕食はほぼ毎週大根スープ

冬の間は、毎週月曜日か火曜日に大根を一本買います。
半分だけ買うより安いから。

おでんの時は、大根一本丸々使いますが
毎週おでんは作らないので、金曜日には必ず三分の一は残ります。
金曜日になると、大根がシナシナになるんですよね。シワシワじゃないですよ。
こうなったら、もう料理に使う気がおきません。
大好きな大根おろしもおいしくない。

なので、スープを作ります。



シナシナになった大根
シナシナになった白菜
にんじん
玉ねぎ
きのこ類

・・・などなど、シナシナになってしまった野菜以外もいくつか入れます。
全部さいの目切りにして、くたくたになるまで煮ます。といっても、15分ぐらいです。
大根の甘みが出て、ほっとする味になります。

コンソメスープの素と塩こしょうで味付けします。
鶏がらスープの素やお吸い物の味付けで作る時もありますが
家族はコンソメが好きなようです。

金曜日に作るのは、夕食にいただくためということもありますが、
本当は土曜日と日曜日のため。
休日の朝食は遅めに食べるので、昼食はあまり食べたくないので
この大根スープを食べたり（飲んだり）します。
夫は金曜日に思いっきりビールを飲むので、土曜日に二日酔いになっても
この大根スープがあると楽なようです。そんなことは言ったことはないけど。
たっぷり作るので、日曜日の分もあります。

とりたてて珍しいスープでもないのですが
寒い冬には温まるので、なかなかいいですよ。

野菜スープではなく、大根スープだと思っています。笑




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