余ったひじきの煮物でチャーハンを作りました

自宅での昼食はいつも、カップラーメンや冷凍パスタが多いのですが
めずらしくチャーハンを作りました。



タイトルには余ったひじきの煮物と書きましたが
チャーハンにリメイクするために、あえてひじきの煮物を冷凍しています。

ひじきの煮物をたくさん作っておき、その日の夜はおかずに食べますが
残りはチャーハン用に水分を軽く切って、小分けにして冷凍します。
小分けにする作業が面倒ですが、後は楽できます。

ひじきの栄養は、いろいろありますが
鉄分（貧血予防）とカリウム（塩分を排出する）を
一番の理由として摂るようにしています。

調べてみましたが、ひじきの栄養は他にも

カルシウム
マグネシウム
βカロテン
食物繊維

などがあります。

私は貧血なので、やっぱり鉄分！
高血圧なので、カリウム！

です。


レシピを書くほどではありません・・・。

冷凍しておいたひじきの煮物を解凍し、刻んでから冷凍した冷凍ベーコンも解凍。
具はこの二種類だけです。
包丁いらず♪

そして、冷凍ご飯も解凍。

最初はひじきの煮物とベーコンを油で炒め
次にご飯を炒めます。

野菜を小さく切って入れるといいのでしょうが、
昼食は簡単にをモットーとしているので（？）、具はひじきとベーコンで十分です。
それに我が家のご飯は、玄米と雑穀が入っているので簡単に栄養もとれます。
卵を入れるときもありますが、一人分の時は一個まるまる使うともったいないので
入れないことが多いです。

冷凍ごはんが思ったより少なく、冷凍ベーコンの量が多かったので
今回は最後の仕上げの塩こしょう、醤油の味付けはなし。（普段は味付けしますよ～）

味はぜんぜん薄くなく、完璧♪


クックパッドでも人気のひじきのチャーハンですが
レシピを見てみると、みんな手をかけすぎ！笑

簡単にひじきチャーハンを食べましょう♪



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タグ：ひじきの煮物 リメイク ひじきチャーハン